Resep Kerang Hijau Saus Tiram Enak dan Praktis

Resep Seafood Kerang Saus Tiram Spesial. Indonesia sebagai negara maritim yang kaya akan hasil laut, salah satunya adalah kerang. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Sajian Kerang Saus Tiram memang sangat pas disantap selagi hangat. Masakan seafood yang gurih nikmat dan super pedas kini dapat dimasak di rumah. Berbagai  jenis kerang dapat dengan mudah anda jumpai di pasar, supermarket atau tempat yang menjual hasil laut. Anda dapat menggunakan bahan dari kerang dara, kerang hijau, kerang bambu, kerang putih, kerang kijing, dan kerang simping. Tidak semua jenis olahan cocok untuk kerang yang dimasak beserta cangkangnya. Resep kerang hijau bumbu saus tiram pedas ini bisa anda coba di rumah, untuk sajian kerang yang sedap.

Bahan-bahan Kerang Hijau Saus Tiram

Merebus Kerang:

Kerang hijau (dengan cangkang), cuci bersih - 750 gram

Bawang putih, memarkan - 2 siung

Jahe, memarkan - 2 cm

Daun salam - 2 lembar

Garam - 1/2 sdt

Air untuk merebus - 1 liter

Bumbu halus:

Cabe merah - 5 buah

Bawang merah - 5 siung

Bawang putih - 3 siung

Jahe - 2 cm

Tomat merah - 1 buah

Bahan lainnya:

Bawang bombay, iris panjang - 1 buah

Cabe rawit hijau, iris serong - 10 buah

Saus tiram - 2 sdm

Garam - 1/2 sdt

Gula - 1/2 sdt

Kaldu bubuk - 1/4 sdt

Merica - 1/4 sdt

Minyak untuk menumis - 4 sdm

Cara Memasak Kerang Saus Tiram

1. Didihkan air, masukkan kerang, dan semua bahan-bahan rebusan. Aduk sebentar, masak hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan dan sisihkan.

2.  Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabe rawit hingga harum.

3.  Masukkan bumbu halus, aduk rata.

4.  Masukkan semua bahan-bahan lainnya. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya.

5. Masukkan kerang, aduk hingga kerang terlumuri dengan bumbu, terutama bagian dagingnya. Matikan api.

6.   Siap disajikan.

Tips Memasak Kerang Hijau

Ketika membeli kerang, pilihlah yang kulitnya sudah agak terbuka agar dapat mengetahui apakah isinya masih dalam kondisi baik atau tidak.

Pilihlah yang isi kerang yang masih basah dan berwarna cerah.

Share this post