Resep Kerang Saus Padang Praktis dan Enak

ResepKerang saus Padang merupakan makanan favorit yang suka seafood. Resep saus padang yang enak sebagai menu olahan lain untuk memasak kerang yang ternyata paling cocok karena rasa pedasnya. Kerang dengan paduan saus padang memiliki rasa yang kuat dan tentunya nikmat. Bahan apa pun selalu jadi lezat bila disajikan dengan saus padang. Tidak kalah dengan seafood lain, kerang pun cocok diolah bersama saus legendaris ini. Bau amis kerang tertutupi aroma menggoda dari saus padang. Disantap dengan nasi panas lebih nikmat!

Bahan-bahan Kerang Saus Padang

Kerang dara - 1 kg

Jeruk nipis - 1/2 buah

Daun salam - 2 helai

Bawang bombay, iris - 1/2 buah

Bawang putih, geprek - 4 siung

Cabe merah keriting, iris serong - 4 buah

Daun bawang, iris serong - 2 batang

Jahe, geprek - Lengkuas

Lengkuas, geprek - 3 cm

Serai, geprek - 1 buah

Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bahan Saus Padang:

Saus tiram - 5 sdm

Saus cabai - 5 sdm

Saus tomat - 5 sdm

Merica - 1/2 sdt

Air - 150 ml

Garam - secukupnya

Gula – secukupnya

Cara Membuat Kerang Saus Padang

1.    Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasa jeruk nipis selama 1 jam.

2.    Rebus kerang bersama daun salam. Masak sampai kerang matang, dinginkan.

3.    Tumis bawang Bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum

4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica dan air. Masak sampai mendidih

5.    Masukan kerang dan cabe keriting lalu aduk rata. Biarkan sebentar hingga saus meresap.

6.    Taburi daun bawang aduk saat akan disajikan.

Share this post