Resep Pesmol Ikan Nila

Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi. Pada kesempatan ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas. Langkah awal, jangan lupa lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.  Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol hingga meresap. Yuk simak bahan-bahan dan langkah memasak pesmol ikan nila.

Bahan-bahan

Ikan nila, cuci bersih - 1000 gram

Serai - 4 batang

Daun salam - 3 lembar

Lengkuas - 2 ruas

Cabai rawit merah - 15 buah

Air - 300 ml

Kaldu ayam - 1 sdm

Garam - secukupnya

Gula - secukupnya

Bumbu halus:

Bawang merah - 10 siung

Bawang putih - 3 siung

Kemiri - 4 butir

Kunyit - 2 cm

Jahe - 2 cm

 

Langkah Memasak Pesmol Ikan Nila

1.    Panaskan minyak banyak kemudian goreng ikan nila sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2.       Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

3.       Tambahkan air, masak hingga bumbu matang.

4.       Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Sesuaikan rasanya.

5.       Masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.

6.       Angkat dan sajikan.

Share this post