Resep Kue Semprit
Resep dan cara membuat kue semprit yang renyah dan enak. Kue
semprit atau kue kering Mawar merupakan salah satu jenis kue kering khas
lebaran. Kue ini berbentuk bunga dan berhiaskan sukade (irisan buah kering)
dibagian tengahnya, siapa yang tidak suka dengan tampilan kue semprit ini? Dari
segi bahan baku untuk membuatnya, kue kering ini hampir mirip dengan kue sagu
hanya berbeda saja pada penggunaan tepung. Kue semprit menggunakan lebih banyak
menggunakan tepung terigu, sedangkan kue sagu menggunakan tepung sagu. Proses
pencetakan kue menggunakan plastik segitiga dan besi corong khusus untuk
membuat kue, sehingga muncullah istilah kue semprit.
Bahan-bahan Kue Semprit
350 gr tepung terigu
protein sedang
100 gr tepung maizena
200 gr mentega
200 gr gula bubuk
4 kuning telur
2 putih telur
50 gram Sukade/buah
kering untuk hiasan
1 sdt vanila bubuk
½ sdt garam
Margarin untuk olesan
Cara membuat kue semprit
1.
Kocok mentega dengan ½ bagian gula bubuk hingga
mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga
tercampur rata.
2.
Masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan
tepung maizena, kemudian aduk perlahan dengan sendok kayu hingga adonan menjadi
rata.
3.
Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga
mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit
hingga tercampur dengan rata.
4.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang
telah diberi mata spuit bentuk bintang. keluarkan adonan secara perlahan dengan
bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Hias bagian
atasnya dengan sukade.
5.
Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit
hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan hingga dingin.
6.
Simpan dalam stoples yang kedap udara.
0 Response to "Resep Kue Semprit"
Posting Komentar