Resep Kue Serabi Hijau Praktis

Serabi enak dan praktis. merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Kadangkala telur ayam yang telah dikocok ditambahkan ke atas adonan serabi yang sedang dimasak.

Bahan Serabi Hijau

Tepung beras : ± 100 gram

Tepung terigu : ± 100 gram, bunda bisa pilih tepung terigu serba guna

Gula pasir : ± 2 hingga 3 sendok makan, sesuaikan selera

Santan kental : ± 350

Baking powder : ± ½ sendok teh

Ragi instan : ± 1 sendok teh

Pasta pandan hijau : Beberapa tetes, sesuaikan dengan warna hijaunya

Garam halus : ± ½ sendok the

Cara membuat kue serabi hijau pandan

1. Setelah semua bahan bahannya tersedia, jangan lupa untuk mempersiapkan juga beberapa wadah untuk membuat adonan kue serabi.

2. Siapkan wadah yang cukup untuk menampung semua bahan adonan kue, lantas masukkan tepung terigu, tepung beras, ragi instan, baking powder, dan juga gula pasir serta garam secukupnya.

3. Aduk secara perlahan hingga semua bahan bercampur rata.

4. Sementara itu teteskan pasta pandan ke dalam santan kental, atur hingga warna hijaunya sesuai.

5. Berikutnya tuang santan secara perlahan ( sedikit demi sedikit ) sambil di aduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas, jangan terlalu kental namun juga tidak terlalu encer.

6. Sampai di sini adonan kue serabi hijau telah selesai, diamkan dahulu hingga sekitar satu jam dan tutup dengan kain lap bersih.

7. Setelah satu jam atau setelah adonan sedikit berbuih dan bolong bolong ( pertanda sudah siap di cetak )

8. Panaskan cetakan kue serabi dan olesi dengan mentega atau minyak sayur ( bisa dengan kuas ).

9. Lalu tuang adonan secukupnya, tunggu beberapa saat hingga mengembang, lantas tutup.

10. Setelah matang yang ditandai dengan lobang lobang, angkat dan tempatkan dalam wadah yang telah disediakan.