Resep Tongseng Ayam Enak

Tongseng Ayam sebagai sajian kuah yang cukup maknyus jika disantap dengan nasi panas. Pada kesempatan ini akan disajikan resep ayam tongseng. Untuk menikmati masakan berkuah hangat yang enak tidaklah sulit dalam memasak tongseng ayam ini. Anda bisa membuatnya di rumah sehingga rasanya pun sesuai dengan lidah atau selera anda. Anda tahu resep ayam tongseng ini berasal dari mana? Tongseng dikenal sebagai masakan khas Solo. Sebenarnya tongseng di sana biasanya menggunakan daging kambing atau sapi. Namun, daging ayam dapat menjadi pilihan untuk menggantikan daging kambing atau sapi.

Tips Tongseng Ayam Gurih:

Untuk membuat kuah tongseng yang enak, bisa menggunakan air kaldu dari rebusan daging ayam bersama tulangnya. Selain pemakaian bumbu dan rempah, potongan kol dan cabe rawit juga menjadi ciri pelengkapnya. Cabe rawit dapat dibiarkan saja utuh agar yang tidak suka pedas bisa memilahnya.

Bahan Tongseng Ayam

½ kg daging ayam (dipotong menurut selera)

2 buah tomat (potong jadi 8 bagian)

2 batang serai dikupas dan digeprek

2 batang daun bawang dipotong-potong 1 cm

1 bungkus (65 ml) santan instan

150 gram kol, dipotong sesuai selera

700 ml air

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk

5 sdm kecap manis

15 buah cabe rawit merah utuh

Bumbu halus :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

3 butir kemiri

7 buah cabe merah besar

Langkah  Membuat Tongseng Ayam

1.    Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

2.    Masukkan bumbu halus dan serai, lalu tumis sekitar 5 menit atau hingga harum.

3.    Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna.

4.    Tambahkan air, garam, merica dan kaldu bubuk serta masak hingga mendidih.

5.  Tambahkan santan, sambil diaduk-aduk, tambahkan kecap manis, cabe rawit utuh, daun bawang dan tomat.

6.    Setelah mendidih dan daging ayam sudah empuk, tambahkan kol lalu masak sebentar agar kolnya masih berasa segar.

7.    Angkat tongseng ayam dan tongseng ayam sudah siap di sajikan.

Share this post