Resep Kue Talam (Lapis Ayam)

Pada postingan sebelumnya ada resep membuat kue talam dengan campuran labu kuning. Kini ada variasi lagi, yaitu dengan lapis ayam. Kue talam memang mempunyai cita rasa yang enak karena sesuai dengan cita rasa lidah masyarakat Indonesia. Berikut ini akan dibagikan resep kue talam lapis ayam yang mudah dan praktis.

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 butir kemiri

1/4 sendok teh gula merah

3 butir ebi, disangrai

Bahan Isi:

80 gram paha ayam fillet

1 batang serai yang dimemarkan

1 lembar daun salam

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus, digoreng

Bahan Kue Talam :
40 gram tepung sagu tani
4 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram tepung beras
100 ml air mendidih
30 gram tepung beras

Langkah membuat kue talam lapis ayam:

Bumbu halus:

Tumbuk 1butir bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1/4 sendok teh gula merah, 3 butir ebi yang sudah disangrai hingga halus untuk campuran isi kue talam.

Isi kue talam:

rebus ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, ketumbar, dan santan sampai mendidih. Setelah bumbu-bumbu telah meresap. Angkat ayam tersebut. Suwir kecil-kecil sesuai selera.

Tambahkan cabai. Masak lagi sampai meresap. Sisihkan hingga dingin.

Kue Talam:

1.      Tuang air mendidih ke dalam tepung beras. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam adonan tepung beras tersebut yaitu tepung sagu tani, gula, garam, dan santan. Aduk hingga rata.

2.      Tuang sedikit saja adonan ke dalam cetakan talam. Kukus kurang lebih 10 menit. Tabur isi (ayam) yang tadi sudah dibuat. Tuang lagi adonan. Kukus kurang lebih 10 menit hingga matang.

3.     Selamat mencoba kue talam lapis ayam. Semoga hasilnya lezat.

Demikian tips membuat kue talam (lapis ayam) yang dapat dicoba di rumah.

Share this post